Malzemeler:
240 gr patates
500 gr tavuk göğsü
100 gr kırmızı biber
200 gr pırasa
1 soğan
3 diş sarımsak
2 yemek kaşığı (~14 gr) zeytinyağı
400 ml yağsız süt veya soya içeceği
3 yemek kaşığı yemek kaşığı (~30 gr) yulaf unu
4 yemek kaşığı domates posası
80 g 'hafif' mozzarella peyniri Tadına
göre biber
Tadına göre hindistan cevizi Tadına göre kırmızı biber
Tadına göre
tuz
Hazırlanışı:
1- Fırını önceden 200ºC'ye ısıtın.
2- Patatesleri iyice yıkayın ve ince dilimler halinde kesin.
3- Dilimlenmiş patatesleri kaynar su ve tuza koyun. Yaklaşık 10 dakika pişmesine izin verin.
4- Piştikten sonra bir kevgir içerisine alın ve kenara alın.
5- Tavuk göğüslerini tuzlu suda haşlayın.
6- Piştikten sonra soğumaya bırakın ve parçalayın.
7- Sütü 1 yemek kaşığı zeytinyağı ve yulaf ezmesi ile birlikte bir tencereye koyun. Hindistan cevizi ve karabiber ile tatlandırın.
8- Kısık ateşte koyulaşana kadar pişirin.
9-Ayrı bir tavaya 1 yemek kaşığı zeytinyağını dilimler halinde doğranmış soğan ve pırasa, şeritler halinde doğranmış sarımsak ve biberi koyun. Kahverengi olsun.
10- Kuşbaşı doğranmış tavuğu ekleyip karabiber, pul biber, salça ve tuz ile tatlandırın. İyi ilgilen.
11- Bir fırın tepsisine tavuğun önceden hazırlanmış olanını tabana koyun, dilimlenmiş patateslerle kaplayın ve patateslerin üzerine sosu yayın.
12- 'Hafif' mozzarella peynirini 'tepeleme' olacak şekilde tepsiye eşit şekilde yayın.
13- 200ºC fırında yaklaşık 10 dakika pişirin.